一度食べたら忘れられない味シリーズ第２弾！
黒毛和牛カルビ、黒豚トントロ、そして地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト最優秀受賞！『錦爽鶏』をお得なパックにしました。（写真は２人前）
創業安政三年、老舗の肉の店『鳥吉』より真空パックで取り寄せいたします。
ラボランドくろひめでの、日帰り・ご宿泊時のBBQのお肉として、この極上のお肉セットをぜひご堪能ください。
お肉が柔らかいのは当然、素晴らしいのはその香り、お肉の旨味が！
もう忘れられない味として脳にインプットされちゃいます。
（写真は1人前）
※肉の店『鳥吉』の６代目、7代目店主、田地野さんはラボ会員OBOGの方でもあります。鳥吉さんは「いい肉を適正な価格で販売する」をモットーに良質なお肉を提供しつづけていらっしゃいます。
その素晴らしい味をラボランドのお客さまにもぜひ味わっていただきたいと以前から考えていました。鳥吉さんとのコラボ企画第二弾として特別にBBQ用のお肉セットを作っていただきました。
（野菜はついていません。お肉だけのセットです）
さっそく試食してみました。
まずは黒毛和牛カルビ。
焼肉のたれではなく、オススメはやはり「塩」と「胡椒」です。
お肉の味・香りをご堪能ください。
わさびなどをちょっとつけて食べても美味しいです。
焼き過ぎないように、食べる分だけ焼くのがコツです。
ちょっとしたテクニックとして、BBQコンロに入れる炭は一面均等に広げるのではなくて、半分に多め、もう半分は少なめにおくと左右で火の強さが違うので、焼けたら炭が少なめの方に移動させて、焼き過ぎを防ぐことができますよ。
次は鹿児島産黒豚トントロ。
これも塩胡椒で！ 少し多めにかけた方がベター。
少しレモン汁やわさびをつけても最高！
トントロはどうしても油が滴って、炎がおきてしまいます。
炭少なめのサイドでじっくり焼くのがいいかも。
炎が大きすぎた場合は、氷を網の上におくか、スプレーで水をかけて炎を落とすのがポイント。
錦爽（きんそう）鶏のモモ。
脂肪や鶏独特のにおいが少なく、また職人の手により手バラシされているため味、食感、形がよく、旨味成分を逃してしまうドリップも最小限に抑えられているそうです。
錦爽（きんそう）鶏のササミ。
これが一番驚きです！ 普通、ササミをBBQで焼く方は少ないような気がします。どうしてもパサパサしてますものね。
ところが、さすが錦爽鶏！！とってもジューシー。
驚きの美味しさでした。
辛口ウィンナーと黒豚粗挽きウィンナーもついてます。
たまには、少しいいお肉でBBQを楽しみませんか？
きっと満足されること間違いなしの美味しさです。
【絶品BBQ用高級お肉お取り寄せパック】料金
80gパック：2420円(1人前）
100gパック：2640円(1人前）
※2名さまより受付。
※野菜や調味料は含まれていません
＜パック内容(1人前）＞
黒毛和牛カルビ80g・鹿児島産黒豚トントロ80g
錦爽鶏もも80g・錦爽鶏ささみ50g
辛口ウインナー2本・黒豚粗挽きウインナー２本
※100gパックは上記容量80gとなっているお肉が100gに増量されます。
＜ご予約は6日前までにお願いします＞
<<お願い>>
※当施設でのお食事は、各宿泊ロッジでおとりいただけますが、その際、料理や食器等を受付棟よりお客さま自身でお運びいただくシステムになっています。（学校での給食のような形で食缶を運ぶいただき、お食事後（または翌日）に、ご返却いいただくことになります。
この点、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
<おまけ：魔法の粉＞
鳥吉さんオリジナル塩•コショー MIX SPICEです。
「魔法の粉」と評判だそうです。
BBQに必要なスパイスば全部入ってます！
それ以外の料理にも使えます。
1本：660円 ラボランドで購入可能！
<<参考まで>>
信州は椎茸など、きのこ類が安く手に入ります。
しいたけをBBQで焼く時のポイント。
●石づきを取ったら（写真は軸もとってしまってますが軸も美味しいです）、丸いままでカサの外側（茶色い部分）を下にして焼く。
●<<決して裏返さない>>←ココポイント
●写真のようにカサの白い部分に、水分が浮き出てきたら（汗をかいたみたいに）、お塩かお醤油をちょっとかけてご賞味ください。
しいたけがとてもジューシーで香りも楽しめます。
ピーマンの同様に裏返さないほうが良いみたいですね。
実はピーマンはカットしないで丸ごと焼いて食べた方が
ジューシーでかつ苦くないってご存じですか？
ぜひお試しください。
第13回地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト最優秀賞受賞 錦爽鶏
